Kopi di Jerman

(Dimuat di rubrik Citizen Repoter Harian Serambi Indonesia, 13 Februari 2012)

suasana sebuah cafe di Jerman (Maimun Rizal)

Mungkin hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa selain terkenal sebagai penggila bir, orang Jerman juga sangat menyukai kopi. Faktanya, jumlah kopi yang diminum oleh masyarakat Jerman melebihi konsumsi bir mereka, yang telah menjadi trademark orang Jerman sebagai peminum bir paling besar di dunia. Konsumsi kopi di negara ini cenderung meningkat dari tahun ke tahun, rata-rata sebesar 146 liter per kapita pertahun pada tahun 2007, lebih tinggi dari konsumsi air mineral dan suplemen vitamin yang hanya 130,4 liter serta bir yang hanya 116 liter saja. Hal ini menyebabkan kopi sebagai minuman yang paling banyak dikonsumsi di Jerman. Selain itu, menurut sebuah survey, rata-rata orang Jerman membeli kopi (baik berbetuk bubuk maupun biji) sebanyak 6,1 kg per orang setiap tahunnya!

Kebiasaan minum kopi di Jerman sudah menjadi kebutuhan selain sebagai gaya hidup. Selain itu, budaya minum kopi semakin meningkat sebanding dengan aktivitas orang Jerman yang semakin tinggi. Karena di kenal sebagai masyarakat dengan mobilitas tinggi, ‘Coffee to Go’ (kopi dalam gelas plastik berpenutup yang mudah dibawa) semakin populer disini. Hampir setiap café menjual kopi jenis ini dengar harga bervariasi, rata-rata seharga satu euro (sekitar 11.800 rupiah) saja. Menurut sebuah survey, seperempat  dari total konsumsi kopi masyarakat Jerman adalah dengan cara seperti ini. 

Selain itu, mesin-mesin pembuat kopi juga gampang kita jumpai di setiap stasiun kereta api atau bus di negara ini. Dengan harga yang hampir sama, kita bisa mendapatkan secangkir kopi panas yang siap diminum. Hanya tinggal memasukkan sebuah koin atau selembar uang satu euro saja, selang beberapa detik kemudian, segelas kopi panas akan menemani kita mengusir kedinginan yang kadangkala suhunya bisa mencapai minus belasan derajat Celsius.    

Kebiasaan minum kopi masyarakat Jerman yang semakin tinggi juga menyebabkan semakin banyaknya jenis kopi yang beredar di negara yang terkenal sebagai produsen mobil mewah. Espresso dan Caffe Crema merupakan dua jenis kopi yang sering diminum oleh orang Jerman. Kopi yang diimport dari negara tetangga Italia tersebut semakin meningkat konsumsinya setiap tahun. Peningkatan ini ditengarai terjadi akibat cara memperoleh kopi jenis robusta yang semakin mudah dengan adanya mesin-mesin kopi yang umumnya menyediakan espresso dan caffe crema yang bisa kita temui di banyak tempat.

Konsumsi kopi di rumah-rumah juga semakin meningkat di negara ini. Harga mesin pembuat kopi (coffee maker) juga semakin murah menyebabkan orang semakin mudah untuk menyiapkan kopi. Jika dulu kita harus menggunakan cara manual yaitu dengan menyeduhnya di dalam gelas, sekarang orang bisa dengan mudah dan cepat membuatnya tanpa perlu menunggu air mendidih. Dengan hanya sekitar 20 Euro an (sekitar 230 ribu rupiah) saja, kita sudah dapat memperoleh alat ini di toko-toko elektronik, walau mesin pembuat kopi bisa berharga ribuan Euro (belasan juta rupiah) per buahnya. Tinggal memasukkan air, kopi dan gula, jadilah ia segelas kopi manis selang beberapa menit kemudian. Walaupun demikian, masyarakat juga masih menyukai bentuk kopi yang disuguhkan secara praktis, seperti kopi celup maupun kapsul dan diakui sebagai cara meminum kopi paling popular di Jerman.

Asal kopi Jerman

Darimana kopi di Jerman ini diperoleh? Kita tahu Jerman bukan termasuk negara penghasil kopi. Setiap tahun Jerman mengimpor 55.000 ton biji kopi atau senilai dengan 1,5 milyar Euro (sekitar 17,5 triliun rupiah). Sebagian besar impor itu berasal dari beberapa daerah seperti dari Hawaii, Jamaika dan termasuk dari Toraja, Indonesia. Beberapa waktu lalu, di sebuah stasiun televisi lokal ditayangkan mengenai produksi kopi, termasuk asal kopi yang diolah di Jerman. Kopi dari Sumatra termasuk kopi Gayo juga disebut-sebut dalam tayangan tersebut sebagai kopi berkualitas tinggi dan semakin diminati disini. 

Ada beberapa merk kopi yang terkenal di Jerman, seperti Jacob dan Tchibo. Merk Tchibo ini juga merupakan nama dagang bagi warung kopi yang banyak diminati masyarakat Jerman. Selain menjual minuman kopi, cafe yang tersebar hampir di setiap kota di Jerman ini, juga menjual berbagai produk olahan kopi dan biji kopi yang harganya sangat bervariasi, dari hanya beberapa Euro saja hingga puluhan Euro.